Offene Stellen im Hotel Krone Hittisau

A La Carte – Restaurant Guide 2026

Kulinarische Institution im Bregenzerwald. Hier speist man in kunstaffinem Ambiente in einem der schönsten Restaurants Vorarlbergs, verwöhnt von einer Küche, die den Mittelweg zwischen Klassik und Moderne findet. Regionale Küche mit Seele. Auch im Sommer ist es hier ganz wunderbar, auf der Terrasse mit Blick auf das schöne Dorf und die Berge rundherum.

falstaff – Restaurant- & Gasthausguide 2026 – 94 Punkte

Das historische Gebäude zieht einen magisch an. Die Küche: cool und traditionell zugleich, mit köstlichen Kreationen wie knusprigen Forellennockerln und Klassikern. Grandiose Weinkarte mit Raritäten.

Gault Millau Österreich – 15 Punkte

Wohlfühlen ab der ersten Minute: Dafür ist die Krone seit Jahren bekannt. Alternativ zur Veggie-Variante gab es gebratenes Kalbsbries und marinierten Kürbis mit Kressesalat als Gruß aus der Küche. Top! Es folgen ein gefälliger Räucherfisch-Aufstrich mit Sesam-Cracker als Gedeck und à point rosa gebratene Kalbfleischscheiben mit eigelegtem Rettich und Senfmousse. Die feinen hausgemachten Hirschravioli werden mit Vogelbeeren veredelt. Das „saftige“, sprich auf dem Punkt und deshalb nicht übergarte Duo aus Saibling und Zander aus dem Bodensee – mit Kohlrabi und Rucolapolenta – möchte man öfter aufgetischt bekommen. Bayerische Creme mit Heidelbeerkompott und Quitten krönt das Krone-Menü. Die Weinauswahl wurde an dieser Stelle schon oft gelobt, weil sie zu den besten im Tal und Land gehört.

Gault & Millau Future Award 2024

Gäbe es eine Region, eine Landschaft, die in der Wahrnehmung der Gäste für Nachhaltigkeit und Naturnähe steht, wäre das gewiss der Bregenzerwald. So hat man sich auch bemüht, die Kriterien des Österreichischen Umweltzeichens für Gastronomie und Beherbergungsbetriebe zu erfüllen. Dabei geht es stets um die Optimierung ressourcenrelevanter Prozesse. Konkret heißt das: Begrenzung von Wasser- und Energieverbrauch, Einsatz von Stoffen (und Lebensmitteln), die besonders umweltfreundlich sind. Förderung der Umweltkommunikation. Kurz: In der Krone wird man diesem Anspruch – auch – durch gutes Essen gerecht. Regional, gesund und abwechslungsreich. Nicht nur die Gäste kommen in diesen Genuss. Auch die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.

Engagement für den Naturpark Nagelfluhkette in Sachen Biodiversität und überhaupt viel Herzblut für die Kultur des Bregenzerwalds. Dabei fängt Nachhaltigkeit bei Helene und Dietmar Nußbaumer schon viel früher an. Beim behut- und achtsamen Umbau der Krone. Immerhin hat das Haus schon zwei Jahrhunderte am Buckel. Renoviert wurde mit heimischen Hölzern, viel Bedacht auf die Erhaltung des Bewährten. Was dabei herauskam ist ein einzigartiges Erscheinungsbild, bei dem das Alte stolz seinen Platz findet.

Guide Michelin

Regional, saisonal und mit nachhaltigem Aspekt, so kocht man hier im 1. Stock der mitten im Ort gelegenen „Krone Hittisau“ von 1838. Tolle Produkte kommen in leckeren Gerichten wie z. B. „Saiblingsfilet mit Korianderlinsen, Ingwer-Zitronenschaum und Ricottagnocchi“ zum Einsatz. Dazu charmanter und aufmerksamer Service sowie ein überaus einladendes Ambiente. Der geschmackvolle Mix aus geradlinigem Stil und warmem Holz (die schönen Möbel sind allesamt von Bregenzerwälder Handwerkern gefertigt) findet sich in den Gästezimmern ebenso wie im Restaurant.