Ein Restaurant im Bregenzerwald,
das sich nach guter Zeit anfühlt:
Hinein in die guten Stuben!
Wir sind immer etwas stutzig, wenn man vom „Restaurant“ der Krone spricht. Für uns sind es nicht mehr aber auch nicht weniger als gute Stuben: Behagliche Räume, blitzsauber, überschaubar in ihrer Größe und eingerichtet mit schönen, von den Handwerker:innen der Region gefertigten Möbeln. Stuben, die eine gute Zeit versprechen.
Für diese gute Zeit spielt die von Falstaff, À la Carte und den MICHELIN Bib Gourmand ausgezeichnete Kulinarik eine bedeutende Rolle, genauso wie das Service-Team mit seiner unaufgeregten Kompetenz und seinem freundlichen Umsorgen. Am besten ist, Sie erleben es selbst.
Genussvoll essen – mit Sinn für das Wesentliche
Regionale Küche mit Seele
Seit jeher ist die Krone ein Ort für Begegnung, Genuss und Gespräch. Keine Showbühne, kein lautes Lokal – sondern ein stilvolles Restaurant im Bregenzerwald. Die Küche? Sie ist regional, saisonal und biologisch – mit feinem Gespür für das Einfache. Design-Legende Dieter Rams meinte: „Ehrlichkeit ist das Fundament eines guten Designs.“ Wir sehen das exakt gleich – für gute Kulinarik. Was in der Krone auf den Tisch kommt ist echt und unverfälscht in Geschmack und Herkunft, in Zubereitung und Präsentation. Beste Zutaten – wo immer möglich direkt aus dem Bregenzerwald und aus der Bodenseeregion, Aromen, die erkennbar bleiben da bewusst zusammengestellt; Konsistenzen, die sich gut ergänzen.
Die Krone ist Slow Food Mitglied
Slow Food ist die Initiative zur Förderung von regionalem Genuss.
Slow Food-Restaurants wie die Krone verzichten auf Geschmacksverstärker und weitestgehend auf Convenience-Produkte. Es wird frisch gekocht. Speisen mit regionalen Produkten bedeutet, dass die Hauptzutaten in einem Radius von etwa 100 – 150 km produziert werden. Als Slow-Food-Betrieb ist uns die Kooperation mit den Produzent:innen ein besonderes Anliegen und wir setzen Maßnahmen gegen Lebensmittelverschwendung, indem etwa möglichst viele Teile der Lebensmittel („from nose to tail“, „from leaf to root“) verwendet oder konserviert werden.
Die Küche der Krone ist ausgezeichnet
Neben der Slow-Food-Mitgliedschaft wird die Krone in verschiedenen Restaurant-Guides besprochen und ausgezeichnet, etwa von Falstaff, À la carte und MICHELIN Bib Gourmand. Und das seit mittlerweile vielen Jahren. Die größte Auszeichnung ist und bleiben aber die Zufriedenheit der Menschen, die die Krone besuchen.
Räume mit Charakter und mit Platz für Vieles
In den Stuben der Krone hat Vieles Platz und fühlen sich Viele wohl: der Kirchgänger-Stammtisch am Sonntag, die Einkehrenden nach dem Langlaufen oder Wandern, die Slowfood-und Bio-Fans. Leute, die sich für die 10.000 Flaschen im Weinkeller der Krone interessieren, Hittisauer:innen, die auf einen Kaffee oder „a Achtele“ vorbeischauen, Golfer:innen, die ihr Handicap feiern oder zu vergessen suchen…, und alle anderen, die einfach gut essen wollen im Bregenzerwald.
Mit Leben gefüllt werden die Stuben von dieser bunten Gästeschar und dem Service-Team, seiner unaufgeregten Kompetenz und seinem freundlichen Umsorgenwollen und –können.
Stimmen der Presse
Längst eine Institution im Bregenzerwald ist der Gasthof Krone gegenüber der mächtigen Kirche im Ortszentrum von Hittisau. Gasthof ist natürlich wie immer im Understatement-verliebten Bregenzerwald eine glatte Untertreibung. Hier speist man in kunstaffinem Ambiente in einem der schönsten Restaurants Vorarlbergs, verwöhnt von einer Küche, die genau den Mittelweg zwischen KIassik und Moderne findet, betreut von einem souverän und herzlich agierenden Team unter der Leitung von Dietmar Nussbaumer. Und wie schön die Speisesäle sind! Kein Wunder, dass sich unter den Gästen auch viele Habitués aus der angrenzenden Schweiz und aus Deutschland finden. Die Weinkarte gilt wegen ihrem genialen Mix als ebenso kultig wie etwa die Forellen aus Sigbratsgfäll, am besten blau im Sud, mit heißer Butter und Erdäpfeln. Auch im Sommer ist es hier ganz wunderbar, auf der Terrasse, mit Blick auf das schöne Dorf und die Berge rundherum.
A la Carte Restaurant Guide 2025
Wohlfühlen ab der ersten Minute: Dafür ist die Krone seit Jahren bekannt. Alternativ zur Veggie-Variante gab es gebratenes Kalbsbries und marinierten Kürbis mit Kressesalat als Gruß aus der Küche. Top! Es folgen ein gefälliger Räucherfisch-Aufstrich mit Sesam-Cracker als Gedeck und à point rosa gebratene Kalbfleischscheiben mit eigelegtem Rettich und Senfmousse. Die feinen hausgemachten Hirschravioli werden mit Vogelbeeren veredelt. Das „saftige“, sprich auf dem Punkt und deshalb nicht übergarte Duo aus Saibling und Zander aus dem Bodensee – mit Kohlrabi und Rucolapolenta – möchte man öfter aufgetischt bekommen. Bayerische Creme mit Heidelbeerkompott und Quitten krönt das Krone-Menü. Die Weinauswahl wurde an dieser Stelle schon oft gelobt, weil sie zu den besten im Tal und Land gehört.
Gault & Millau 2026Historisches Setting, lässig-edle Wirtshausküche. Neben saisonalen Schätzen (Wild, Pilze, Beeren oder Rüben) sind die Forellen aus Sibratsgfäll noch immer ein Highlight in Michael Garcia Lopez’ Küche.
Falstaff Restaurant- & Gasthausguide 2025
10.000 Flaschen Wein sind 10.000 Genuss-Stunden
Es gibt Menschen, die verlieren sich im Online-Shopping, beim Kronenwirt ist die Sache etwas anders gelagert: er verliert sich im Wein-Shopping. Das aber bei Winzer:innen und Händler:innen des Vertrauens und in voller Absicht. Im Kronen-Weinkeller lagern über 10.000 Flaschen Wein – sorgfältig ausgewählt, gereift und charaktervoll. Viel Bio-Dynamisches, Raritäten in Jahrgangstiefe – aber auch Gutes, das klassisch ausgebaut ist. Österreich ist stark vertreten, ergänzt durch Weine aus weiteren europäischen Regionen. Das Service-Team empfiehlt gern passend zu Anlass und den persönlichen Vorlieben – oder lässt Sie selbst entdecken.
Fest versprochen!
Ihr Fest in der Hittisauer Krone: ob Weltrekord, Wunscherfüllung oder Wimbledon-Sieg; ob Heirat, Hausbau oder Hunderter. Feiern Sie in der Krone und Ihr Fest findet in jedem Fall einen würdigen Rahmen. Kommen Sie mit all Ihren Wünschen, Vorstellungen und Ideen. Und bringen Sie bis zu 80 Fans, Freunde, Familienmitglieder mit.
Um den Rest sorgen wir uns: Menüs und Musikanten, Getränke und Gratulanten, Zimmer und Zuspätkommende, Lächeln und Lustbarkeiten.
Fest versprochen!
Mit Leben gefüllt werden die Stuben von den Gästen und dem Service-Team, seiner unaufgeregten Kompetenz und seinem freundlichen Umsorgenwollen und –können.
Viel Interessantes, Schwärmerisches und Halbfertig-Gedachtes wird geredet, geschrieben, geblogged und bewertet, wenn es um Gerichte und Getränke geht. Und es wäre gelogen, zu behaupten, dass wir uns nicht über lobenswerte Erwähnungen freuen! Aber zentral sind und bleiben für uns die 7 Grundsätze der Kronen-Küche und wie sich diese in Zufriedenheit und Begeisterung unserer Gäste vewandeln.
